Antipasti con speck e formaggio

Tante idee per antipasti con speck e formaggio

State cercando delle idee semplici e originali per preparare degli antipasti con speck e formaggio? Siete nel posto giusto! Abbiamo infatti selezionato per voi alcune ricette per antipasti veloci con speck, tutte testate, assaggiate e approvate dal nostro team.

Lo speck è certamente uno dei salumi più apprezzati in tutta Italia. Con il suo gusto affumicato, la sua morbida consistenza e il suo sapore deciso, è facilmente abbinabile a tantissimi altri ingredienti, che spaziano dalla frutta al formaggio. Ed è forse quest’ultimo che permette di inventare sempre nuove combinazioni, di scoprire nuove assonanze e contrasti con lo speck. Perciò, dato che il modo migliore per aprire un pranzo o una cena in compagnia è quello di proporre una piccola entrée, perché non andare sul sicuro e preparare per tutti degli antipasti con lo speck?

Speck ricette antipasti: le idee di Intergrana

Vediamo quindi qualche semplice ricetta per preparare degli antipasti veloci con lo speck che non vi richiederanno molto tempo, ma vi daranno comunque una grandissima soddisfazione.

Aquilotti di speck con formaggio

Ingredienti:

  • Fette di Speck
  • Bastoncini di formaggio a pasta semi morbida
  • Erba cipollina
  • Burro

Preparazione:

Tritate l’erba cipollina ed impanateci i bastoncini di formaggio.
Arrotolate con una fetta di speck ciascun bastoncino.
Sciogliete il burro in una padella e rosolateci gli aquilotti, avendo cura di girarli su entrambi i lati.
Servite con della glassa di aceto balsamico e gustateveli!

Rotolini di speck e Philadelphia

Ingredienti:

  • 16 fette di Speck
  • 300g di Philadelphia
  • Noce moscata
  • Pepe

Preparazione:

Come per molti antipasti con philadelphia, la preparazione è molto semplice.
Insaporite il Philadelphia con noce moscata e pepe.
Adagiate su un vassoio una fetta di speck e riempitela con un cucchiaio di formaggio.
Avvolgete delicatamente la fetta di speck e fermate il rotolino con uno stuzzicadenti.
Ripetete il procedimento per ogni fetta e servite a tavola.

Spezzatini di speck e ricotta

Ingredienti:

  • Speck
  • 400g di Ricotta
  • 80g di Parmigiano
  • Erba cipollina
  • Noci

Preparazione:

Mescolate la ricotta con il parmigiano grattugiato ed un trito di erba cipollina, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare con il composto di formaggio delle palline e schiacciarle su due estremità, in modo da ottenere una forma cilindrica.
Avvolgere il formaggio in una fetta di speck e guardine il bocconcino con mezza noce.
Servire a tavola e gustare in compagnia.

Involtini di verdure con speck e mozzarella

Ingredienti:

  • 2 Melanzane lunghe
  • 2 Zucchine scure
  • 1 Mozzarella
  • 2 uova
  • 60g di Speck (a fette)
  • Pane grattato
  • Parmigiano Reggiano (grattugiato)
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, tagliatele a fette sottili secondo la loro lunghezza.
Sbattete l’uovo e salatelo. Passateci dentro le fette di melanzane e poi impanatele in un mix di pane grattato e parmigiano.
Scottatele in padella con un filo d’olio EVO.
Tagliate per lunghezza anche le zucchine e grigliatele in una piastra.
Adagiate su un vassoio una fetta di speck. Metteteci sopra una detta di melanzana, due fette di zucchine e un tocco (o una fetta) di mozzarella. Avvolgete il tutto in modo da creare un involtino.
Quando li avrete preparati tutti, cuocete gli involtini in forno per 6-7 minuti a 200°. Tirateli fuori quando la mozzarella si sarà leggermente fusa.
Disponete gli involtini su un piatto e serviteli a tavola.

Ma le idee per un antipasto con speck veloce e gustoso non finiscono qui. Contattateci per altre informazioni e per scoprire originali abbinamenti con i nostri formaggi.