Primi piatti: pasta e zuppe

PREPARAZIONE

Uno dei modi più diffusi di consumare il Parmigiano Reggiano è la classica ‘spolverata’ per condire un piatto di pasta, di riso, o gnocchi e gnocchetti, ma anche per insaporire zuppe, vellutate, minestre e minestroni. Il Parmigiano Reggiano grattugiato può essere usato anche per ricette che richiedono una preparazione più elaborata, come una parmigiana di melanzane, un gateau di patate o una torta salata.