Verdure: insalate e alimenti di origine non animale

PREPARAZIONE

Il formaggio è indicato per condire piatti a base di verdure di stagione. Le insalate acquisiscono un sapore più intrigante se arricchite con scaglie o cubetti di Parmigiano . Anche la preparazione di piatti più elaborati, come, ad esempio i peperoni ripieni, può richiedere l’uso di Parmigiano grattugiato . Coloro che hanno eliminato dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale possono insaporire i piatti a base di verdure di stagione con scaglie di sostituto del formaggio .